Seleccione su idioma

Industria alimentaria automatiza sus procesos con tecnología de controladores

Industria alimentaria automatiza sus procesos con tecnología de controladores

Brasil. El mayor fabricante de alimentos salados y congelados del sur del país ha encontrado en la tecnología de los controladores la manera de garantizar la temperatura ideal para mantener la esencia de sus preparación artesanales.

Se trata de la compañía Sabor e Sabor, con base en Curitiba (Paraná) y presente en seis estados brasileños, la cual garantiza ahora la calidad de sus productos a través del software Sitrad PRO de Full Gauge Controls. En el mercado desde hace más de 30 años, la panificadora cuenta con una unidad industrial con más de 3.300 m² de área construida y utiliza controladores RCK-862 para gestionar los compresores alternativos, además de los modelos MT-512E Log y TC-900E Log para las cámaras refrigeradas y congeladas, respectivamente.

“Tenemos ocho compresores gestionados por RCK-862; tres túneles de congelación; una cámara de almacenamiento congelado; tres áreas de aire acondicionado; un chiller y tres cámaras frigoríficas”, detalla el supervisor de mantenimiento industrial, André Rui da Silva (en la imagen final). Y todos conectados al Sitrad PRO, que permite la gestión remota y aporta más agilidad a la rutina de los responsables del mantenimiento. “La instalación del Sitrad PRO fue decisiva para la gestión remota de la operación de la sala de máquinas. Esto me ahorró tiempo y optimizó la toma de decisiones”, afirma.

Industria alimentaria automatiza sus procesos con tecnología de controladores

- Publicidad -

Según André, automatizar procesos con el Sitrad PRO era fundamental para actuar y reaccionar en tiempo real y de forma remota, lo que demuestra la capacidad de la tecnología, que fue desarrollada en 1997 por Full Gauge Controls y sufre constantes actualizaciones para contribuir siempre a la rutina de los profesionales en la refrigeración. 

La relación de Sabor e Sabor con Full Gauge Controls comenzó incluso antes de que el supervisor formara parte del equipo. André, quien lleva cinco años en la empresa, reitera que la panificadora ya utilizaba controladores Full Gauge Controls, pero fue después de la instalación del primer RCK-862 que se logró automatizar procesos más avanzados en la instalación.

“Utilizamos PLC que fueron rediseñados y ahora cuestan mucho más, entonces buscamos opciones con la mejor relación costo-beneficio. Después de una extensa investigación, el RCK-862 demostró ser la mejor alternativa, también por su soporte postventa, que nos ayudó mucho en el desarrollo de recetas ya que no había antecedentes de uso de este modelo de controlador en compresores grandes (30 y 40 HP), mucho menos con el uso de la función de Control del Compresor de Velocidad Variable usando amoniaco anhidro”, dice André.

Industria alimentaria automatiza procesos

Además, André destaca el potencial intuitivo de las soluciones de Full Gauge Controls, cuyo objetivo es lograr la eficiencia energética. “Todo fue tan fácil e intuitivo que en solo un día instalé y parametricé todo, incluidas las macros de automatización de procesos como deshielo, setpoints y on/off. De esta forma optimizamos la instalación y ahorramos electricidad”, afirma.


No hay comentarios

• Si ya estás registrado, favor ingresar primero al sistema.

Deje su comentario

En respuesta a Some User
Revolución en la industria HVAC: tendencias que marcarán 2025

Revolución en la industria HVAC: tendencias que marcarán 2025

Internacional. La industria global de calefacción, ventilación y aire acondicionado (HVAC) se enfrenta a una transformación radical en 2025, impulsada por la digitalización, la sostenibilidad y las...

Optimización del confort térmico y la calidad del aire interior en ambientes educativos

Optimización del confort térmico y la calidad del aire interior en ambientes educativos

La calidad ambiental interior (IEQ, por sus siglas en inglés) en espacios educativos es un factor determinante en la salud, la productividad y el rendimiento académico de los estudiantes y...

Ductería HVAC: cada vez más inteligente y adaptativa

Ductería HVAC: cada vez más inteligente y adaptativa

Las nuevas soluciones están incorporando tecnologías que buscan optimizar la eficiencia energética, mejorar la calidad del aire y facilitar la integración con sistemas IoT.  por Álvaro León Pérez...

Mirage y Conalep Navojoa impulsan la formación de técnicos en refrigeración y climatización

Mirage y Conalep Navojoa impulsan la formación de técnicos en refrigeración y climatización

México. Mirage anunció una alianza estratégica con el Plantel Conalep Sonora Navojoa para fortalecer la formación de nuevos técnicos en el sector.

Nueva apuesta por la termoacústica para bombas de calor más eficientes

Nueva apuesta por la termoacústica para bombas de calor más eficientes

Estados Unidos. Copeland ha invertido en BlueHeart Energy, una startup neerlandesa que desarrolla tecnología termoacústica para bombas de calor más eficientes y sostenibles.

Reliable Controls nombra a Sean Roukey como Business Development Executive 

Reliable Controls nombra a Sean Roukey como Business Development Executive 

Internacional. Reliable Controls ha designado a Sean Roukey como su nuevo Business Development Executive para el noreste de Estados Unidos. 

KNX LATAM revoluciona la automatización en Latinoamérica con el Building Automation Days Virtual

KNX LATAM revoluciona la automatización en Latinoamérica con el Building Automation Days Virtual

Chile. El próximo jueves, 10 de abril, KNX Latinoamérica llevará a cabo el Building Automation Days Virtual, el registro no tiene costo. 

GreenYellow y La Fazenda inauguran un sistema de refrigeración sostenible 

GreenYellow y La Fazenda inauguran un sistema de refrigeración sostenible 

Colombia. Un nuevo sistema de refrigeración de alta eficiencia energética fue instalado en la planta de frigoríficos de La Fazenda en Puerto Gaitán, Meta. 

Officine Mario Dorin anuncia ambicioso plan de expansión en su sede de Florencia

Officine Mario Dorin anuncia ambicioso plan de expansión en su sede de Florencia

Internacional. Officine Mario Dorin, empresa de refrigeración, ha anunciado un importante plan de expansión en su sede central de Florencia, Italia. 

Copeland expande su presencia en América Latina con nueva oficina en Chile

Copeland expande su presencia en América Latina con nueva oficina en Chile

Chile. Copeland anunció la apertura de una nueva oficina en Santiago, Chile, como parte de su estrategia de crecimiento en América Latina.

Suscribase Gratis
Recuérdeme
SUSCRÍBASE AL INFO-BOLETIN
¿REQUIERE UNA COTIZACIÓN?
ENTREVISTAS DESTACADAS
PATROCINADORES










ULTIMO BOLETIN
Ultimo Info-Boletin