Nuestro profesional del mes es un enamorado de su oficio y un convencido de la importancia de la educación y la asistencia de los profesionales de la industria a cuanta feria de CVAC/R exista en el mundo.por Héctor Gómez Pérez
José Manuel Ruiz, gerente general de Asym Industrial, es el profesional del mes de esta edición en representación de Perú. Un país de reconocida trascendencia no sólo porque en su territorio habitó una de las culturas más importantes de la región: los Incas, sino también por su arraigada tradición pesquera, que en la vida de Ruiz sí que ha desempeñado un papel fundamental. No en vano es ingeniero pesquero de profesión.
El frío, un gusto que vino del aula
Ruiz nació en el distrito de Barranco en Lima, la capital peruana, en diciembre de 1957. Realizó sus estudios secundarios con los hermanos maristas de San Juan y los universitarios en la Universidad Nacional del Callao, en la que como ya se dijo obtuvo el grado de ingeniero pesquero; además tiene estudios de especialización en la Universidad Nacional de Ingeniería y cursos de posgrado en el PAD de la Universidad de Piura.
Sin un ápice de duda este hombre señala que su gusto por la refrigeración llegó desde las aulas de la Nacional en donde los cursos de termodinámica, mecánica de fluidos, refrigeración y diseño de plantas capturaron todo su interés. Esta inclinación por las temperaturas bajo cero se arraigó en su piel, de una vez y para siempre, luego de sus prácticas preprofesionales realizadas en la planta de Frigomar, ubicada en el puerto pesquero de Chimbote por allá en los años 80. “Este interés nació después de darme cuenta de la importancia que tenían los sistemas de refrigeración en la producción pesquera y en el desconocimiento en la operación y mantenimiento de los sistemas frigoríficos que había por esos años”, recuerda Ruiz.
A nivel profesional se inició en Agroempaques para luego pasar a la constructora de estos frigoríficos. En 1987 viajó a Brasil y se capacitó en la Recrusul de Porto Alegre y en Mycom de Sao Paulo.
Tras este periodo de más estrecha relación con la industria toma en 1989 el mando de Sedeisa, una empresa dedicada a la instalación y servicio técnico de Recrusul y Mycom. Años más tarde, y de la mano de su padre, nace Asym Industrial, compañía que se ha destacado como una de las más reconocidas en refrigeración industrial en el territorio peruano.
La familia y un país para recorrer
Su esposa Charo ha sido su compañera de ruta, que para el caso no es una simple frase al aire, desde hace veintiún años. De esta unión nacieron Claudia, quien en la actualidad cursa tercer año de administración y Ernesto, quien se inclinó por el derecho.
Ruiz se declara hincha del Alianza Lima, uno de los equipos más populares del Perú, y amante de los viajes, una afición que le ha permitido conocer más de 25 países. Pero si hay una actividad que lo apasiona tanto como su trabajo es el Off Road 4 x4, deporte a motor que ha practicado por más de 10 años, con el que ha recorrido el Perú y que lo describe como el mejor de los pasatiempos familiares. “En familia hemos recorrido casi todo el Perú: dunas e interminables desiertos, las playas más hermosas que se puedan imaginar en la costa, la belleza de la sierra cortando la cordillera blanca a más de 5000 metros de altura. Las sierras de Huancabamba y descolgándonos a la selva central en trochas de puro lodo en Pozuzo, Puerto Bermúdez y Kuelap”, señaló Ruiz.
Hablemos de la industria
“El objetivo de una empresa de CVAC/R es brindar la mejor solución técnica y económica a sus clientes. A ellos les digo precisamente que somos más que sus proveedores, nos consideramos parte de su organización, somos sus colaboradores para que puedan cumplir sus metas y objetivos, somos sus socios”, de esta manera definió el profesional del mes el objetivo prioritario de una empresa que se dedique a la industria del frío.
En cuanto a la evolución tecnológica de la industria reconoce que le ha tocado vivirla en carne propia, con todos los cambios que han propiciado la electrónica, la informática y el paso de los controles electromecánicos a los sistemas gobernados por computadores. Aunque también reconoce que solo hay dos caminos que garantizan que todas estas transformaciones no pasen de largo frente a los ojos de los profesionales: la capacitación y la participación en las diferentes ferias a nivel mundial.
“En Asym industrial tratamos de estar siempre un paso adelante, asistiendo a las ferias especializadas en refrigeración como Ashrae, Ikk, Chillventa, Febrava, China Refrigeration Expo, entre otras. Por otro lado, enviamos a nuestros ingenieros y técnicos a cursos impartidos localmente y en el extranjero dictados por nuestros proveedores en Chile, Brasil, Argentina, México, Estados Unidos, España, Dinamarca y Alemania”, puntualizó Ruiz.
¿Se enfría la región?
Un tema que definitivamente hizo parte de la entrevista con Ruiz es el impacto que puede tener en la industria local la actual crisis económica. En este sentido opinó que aunque los coletazos se han sentido en la región, Latinoamérica sigue siendo una zona adecuada para hacer negocios dentro de la industria de la refrigeración y más aún en ciertos rubros en los que tradicionalmente se ha tenido una baja penetración. “No hay duda que América Latina ofrece grandes posibilidades de crecimiento, los inversionistas y las grandes corporaciones saben esto, sin embargo a corto plazo la situación es un poco complicada debido a la crisis económica mundial”, puntualizó Ruiz.
Muy de la mano con lo dicho anteriormente opinó que los efectos negativos se empezaron a percibir en la cancelación de algunas ordenes de exportación de productos pesqueros y agroindustriales, pero añadió que “la inversión extranjera va a continuar fluyendo hacia Latinoamérica y sobre todo al Perú donde las oportunidades de expansión de la industria continuarán apareciendo en nichos de mercado con muy baja penetración como cadenas de retail, cadenas logísticas, centros de distribucion y sobre todo dándole mayor valor agregado a nuestras materias primas lo que conlleva a repotenciar o implementar nuevas plantas de producción, que sean tecnológicamente de avanzada y cumplan con la normatividad sanitaria”.
Al hablar de cifras del crecimiento de la industria de la refrigeración en el Perú, nuestro Profesional del mes senaló que ha sido del 20% anual en los últimos tres años, pero puntualiza que para el 2009 no será mayor del 5%.
Ruiz la tiene clara
De nuevo sin vacilación ,y con tres palabras, José Manuel Ruiz respondió que la razón por la que han alcanzado reconocimiento él y la empresa que dirige en el ámbito de la refrigeración peruana son “trabajo, responsabilidad e innovación”. Aunque ahondó un poco más en aquellos aspectos que han hecho de Asym Industrial una empresa bandera en este rubro. En sus propias palabras mencionó que:
• El servicio al cliente es vital para el éxito de la empresa, que tu cliente sepa que va a contar contigo a lo largo del tiempo y sobretodo cuando lo necesite.
• La honestidad, cumplir lo que se ha ofertado así signifique un costo adicional por un error en nuestros cálculos.
• Estar a la vanguardia en los desarrollos tecnológicos y brindar ese conocimiento a tus clientes y personal técnico, esto conlleva a una especialización y requiere de constantes viajes, investigaciones y visitas a plantas de todas partes del país y del mundo.
• Capacitación constante del personal y una cultura de cumplimiento en los plazos de entrega de nuestros proyectos.
• Servicio posventa.
